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Scheda
Vino
Comune
di Produzione: Castelletto Merli
Uva: Grignolino 100%
Vigneti: 2,50 Ha di proprietà
Esposizione e Altimetria: Sud
Sud/Ovest, 256 m. S.L.M.
Tipologia del Terreno: Calcareo
Sistema di Allevamento: Guyot
Densità d'Impianto: 5000
viti per Ha
Resa per Ettaro: 60/70 Q.li
Epoca Vendemmia: Fine Settembre,
primi di Ottobre
Raccolta: Manuale
Vinificazione: Tradizionale
Caratteristiche:
all'imbottigliamento ha un colore rosso
rubino chiaro con riflessi color geranio,
brillante, se invecchiato può
presentare riflessi aranciati. Il profumo
originale erbaceo molto fine, ricorda
quello delle spezie (pepe) ed è
definito proprio come quello del Grignolino.
In bocca è asciutto, giustamente
tannico, equilibrato, con retrogusto
persistente.
É consigliabile servirlo a 15°
- 18°C
Abbinamento
gastronomico
Si abbina con antipasti
alla Piemontese, salumi, pesce, carni
bianche, bolliti misti e formaggi erborinati
di media stagionatura. |
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CASCINA
FAVORITA s.s.a. di Marco
e Giorgio Cerruti - Via Case Sparse,
7 - Guazzolo di Castelletto Merli (AL)
Tel. 0141 922270 - 329 3225745 |
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